Le Paludier de Guérande, société familiale, fut créée en 1975 par M. Bourdic, producteur de sel de Guérande de père en fils.

 

L'approvisionnement en sel de Guérande est aujourd'hui réalisé auprès de paludiers indépendants, attentivement sélectionnés selon un cahier des charges bien précis conforme aux différents labels de qualité dont l'entreprise dispose tel que le label Nature & Progrès.